Напевно, практично кожен американець за секунду може назвати свій улюблений фастфуд. І, мабуть, багато відповідей будуть однакові. Так, раніше лідером у подібних опитуваннях був Chick-fil-A, проте зараз ситуація змінилася. У новому дослідженні індексу задоволеності клієнтів (ACSI), заснованому більш ніж на 16 тисячах опитувань, у США на перше місце вперше за десятиліття вийшла мережа сендвіч-барів Jersey Mike's Subs.
За результатами опитування Jersey Mike's отримала 84 бали зі 100. А Chick-fil-A виявилася відразу слідом із 83 балами.
Третє місце розділили відразу дві мережі – Jimmy John's та Panda Express – обидві отримали по 81 балу. Далі в рейтингу різниця між брендами мінімальна:
- KFC – 80 балів;
- Papa John's – 80 балів;
- Pizza Hut – 80 балів;
- Domino's Pizza – 79 балів;
- Starbucks – 79 балів;
- Subway – 79 балів.
Трохи нижче йдуть Burger King, Dunkin', Little Caesars та Panera Bread – у всіх приблизно 78 балів. І вже в самому низу великого сегменту опинилися McDonald's та Dairy Queen з однаковим результатом – 72 бали.
Найцікавіше у цьому рейтингу – не просто зміна лідера, а причина. Експерти ACSI зазначають, що Jersey Mike's вдалося поєднати дві речі, які часто конфліктують у фастфуді: швидке зростання мережі та стабільну якість обслуговування. Мережа активно розширюється і вже налічує понад 4000 пікселів у США та Канаді. А їхній фірмовий сендвіч — «Mike's Way», містить простий набір інгредієнтів: цибуля, салат, помідори, олія, оцет та спеції. Нічого надскладного, але такі прості формули часто стають вірусними. Люди обирають знайомий смак, а мережа не витрачає зайві гроші на дорогі складники.
Незважаючи на втрату першого місця, Chick-fil-A не виглядає такою, що програла. У звіті прямо говориться, що мережа, як і раніше, залишається лідером у категорії курячих ресторанів.
Конкуренція в фастфудній індустрії в Сполучених Штатах зараз максимально щільна. І саме тому різниця в один-два бали вже не означає повний провал закладів, а скоріше — «майже однаково добре, але трохи інакше».
Цікаво, що рейтинг ACSI – це не просто про їжу. Він відображає очікування клієнтів: швидкість обслуговування, стабільність якості, зручність замовлення та навіть цифрові сервіси. І саме тут нові гравці на зразок Jersey Mike's почали вигравати у старих гігантів. Швидше адаптація, простіше меню, більше гнучкості – ось головні якості ідеального фастфуду, на думку опитаних американців.
