Яловичина в США залишається одним із найдорожчих продуктів у споживчому кошику. Але на тлі рекордних цін великі рітейлери почали знижувати вартість окремих м'ясних товарів, насамперед яловичого фаршу.
Найпомітніший крок зробив Walmart: мережа оголосила літні знижки на тисячі товарів, включаючи м'ясо, барбекю, напої та сезонні позиції. Ціна фунтової упаковки 73% яловичого фаршу Walmart знизиться з $6.74 до $5.94, тобто приблизно на 12%. У Sam's Club знижка на фарш 88/12 буде меншою — з $6.17 до $5.97 за фунт.
Чому це важливо
Для американських сімей яловичина за останні роки стала помітно дорожчою. За даними Reuters, середня роздрібна ціна фунта lean та extra lean ground beef у травні досягла рекордних $8.62, що більш ніж на 12% вище, ніж роком раніше. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Тобто зниження цін у Walmart виглядає не як звичайна акція, а спроба повернути покупців до базових продуктів, які стали занадто дорогими навіть для середнього класу.
Чому яловичина так подорожчала
Головна причина – не політика, а стан м'ясного ринку.
У вже кілька років скорочується поголів'я великої рогатої худоби. На це вплинули посухи, дорогі корми, високі виробничі витрати та зниження ранчо. Коли худоби меншає, пропозиція м'яса падає, а ціни зростають.
USDA прогнозує, що у 2026 році роздрібні ціни на яловичину та телятину зростуть приблизно на 7.5%. При цьому farm-level cattle prices у травні були на 16.9% вищими, ніж роком раніше.
Чому ціни все ж таки почали знижувати
Рітейлери не можуть швидко змінити вартість худоби чи м'яса на оптовому ринку. Але вони можуть тимчасово зменшити націнку на популярні товари, щоб залучити покупців.
Для Walmart яловичий фарш є ідеальним товаром для такої акції. Його купують мільйони сімей, особливо влітку, коли починається сезон барбекю, бургерів та пікніків.
Зниження ціни на фарш допомагає створити відчуття, що магазин бореться з інфляцією та дає покупцям реальну економію на повсякденних продуктах.
Чи подешевшає вся яловичина
Поки що говорити про повний розворот ринку зарано.
Знижки Walmart стосуються конкретних товарів та конкретного періоду. Це не означає, що стейки, ростбіф, органічна яловичина чи м'ясо преміум-класу різко подешевшають по всій країні.
Більше того, USDA, як і раніше, очікує зростання цін на яловичину в 2026 році через обмежену пропозицію і сильний попит.
Що це означає для покупців
Американцям варто чекати не масового падіння цін на яловичину, а точкових знижок.
Найімовірніше, великі мережі будуть знижувати ціни на найпомітніші позиції:
- яловичий фарш;
- упаковки для бургерів;
- м'ясо для барбекю;
- сімейні упакування;
- товари під власними брендами
Але загальна ситуація на ринку залишається складною: поки поголів'я худоби не відновиться, яловичина США навряд чи швидко повернеться до колишніх цін.
На що дивитись у магазині
Покупцям варто порівнювати як підсумкову ціну упаковки, а й вартість за фунт. Саме він показує реальну вигоду.
Також має сенс стежити за акціями у Walmart, Sam's Club, Costco, Kroger, Aldi та місцевих супермаркетах. В умовах дорогої яловичини різниця навіть у 50–80 центів за фунт може бути помітною для сімейного бюджету.
Зниження цін на фарш — хороша новина для покупців, але поки що це скоріше тимчасова роздрібна акція, ніж повноцінне здешевлення яловичини по всій країні.
