Американська промисловість швидкого харчування продовжує переживати непрості часи. Цього разу серйозні проблеми виникли в однієї із найстаріших мереж країни, яка десятиліттями вважалася символом американського Півдня та успішно конкурувала з найбільшими гравцями ринку.
Йдеться про Hardee's. Один із найбільших операторів мережі оголосив про банкрутство, поставивши під питання роботу майже 60 ресторанів.
Що сталося
Компанія Superior Star, яка управляє 59 ресторанами Hardee's, подала заяву про банкрутство на чолі 11 Кодексу США. Такий механізм дозволяє бізнесу спробувати зберегти роботу, поки триває реструктуризація боргів.
У компанії пояснили фінансові проблеми одразу кількома причинами:
- зростанням вартості товарів та операційних витрат;
- зниженням відвідуваності ресторанів;
- необхідністю дорогого ремонту старих закладів;
- боргами, що накопичилися після покупки ресторанів у попереднього власника.
Тепер частина ресторанів може бути продана, а деякі закриті.
Hardee's – одна з найстаріших мереж США
Перший ресторан Hardee's відкрився ще 1960 року в Північній Кароліні.
На відміну від McDonald's мережа зробила ставку на невеликі міста, особливо на Півдні та Середньому Заході країни. Багато американців десятиліттями приїжджали сюди за знаменитими бургерами, смаженою куркою та великими порціями.
У 1970-х роках Hardee's входила до найпопулярніших мереж швидкого харчування США і вважалася одним з головних конкурентів найбільших ресторанних брендів країни.
Це не означає кінець всієї мережі
Важливо розуміти, що банкрутство оголосила не сама Hardee's, а один із її найбільших франчайзі.
За франчайзинговою моделлю ресторани належать різним компаніям, які працюють під одним брендом. Тому фінансові проблеми окремого оператора не означають автоматичного закриття всієї мережі.
Проте доля майже 60 ресторанів тепер вирішуватиметься під час процедури банкрутства.
Чому старі мережі зазнають труднощів
Останні кілька років стали складними практично для ресторанного бізнесу.
Компанії стикаються відразу з кількома проблемами:
- зростанням вартості товарів;
- збільшенням зарплат працівників;
- подорожчанням оренди;
- зниженням кількості відвідувачів;
- зміною навичок покупців.
Дедалі більше американців вважають за краще готувати будинки, користуватися акціями супермаркетів або купувати готові страви в магазинах замість відвідування ресторанів швидкого харчування.
Фастфуд стає все дорожчим
За останні десять років вартість стандартного обіду в американському фаст-фуді зросла майже на 60%.
Сьогодні середній набір із бургера, картоплі фрі та напою вже коштує близько 15 доларів, що змушує багатьох покупців шукати більш дешеві альтернативи.
Попри це фастфуд залишається однією з найпопулярніших категорій харчування в США — щодня його купують десятки мільйонів американців.
Що буде далі
Поки про повне зникнення Hardee's не йдеться. Проте банкрутство одного з найбільших операторів показує, наскільки непростою залишається ситуація у ресторанній галузі.
Якщо компанії не вдасться домовитись із кредиторами або знайти нових інвесторів, частина ресторанів може назавжди зачинити двері для відвідувачів. Для багатьох невеликих міст це стане втратою закладу, який десятиліттями був частиною місцевого життя.
